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孟津梨

孟津梨

推荐理由:

孟津梨是河南省孟津县特产,全国农产品地理标志。

简介

【历史】

  孟津梨主产于孟津县会盟镇及周边地区,古时曾为贡梨,有2000多年的栽培历史。

  据《齐民要术》记载:“洛阳北邙,有张公夏梨,味甚甘,海内唯有一树。”

  孟津梨高峰期面积曾多达3000多亩,后因黄河南浸,川区种稻,原梨树面积减少。

  20世纪90年代后,孟津县把恢复和发展孟津梨作为一项富县富民的重要林果产业,建立了万亩优质梨生产基地。

  1995年,孟津县和日本农林水产交流协会在会盟镇建立了中日友好梨树示范园

【产地环境】

  孟津地处豫西丘陵地区,属亚热带和温带的过渡地带,季风环流影响明显,春季多风常干旱,夏季炎热雨充沛,秋高气爽日照长,冬季寒冷雨雪稀。

  平均气温13.7℃,1月最冷,平均为-0.5℃,7月最热平均为26.2℃。平均降水量为650.2毫米。全县地形复杂,光、热、水等资源差异明显。全年平均日照时数为2270.1小时,6月份日照时数最长,为247.6小时;2月份日照时数最短,为147.5小时。全年平均日照率为51%;在作物生长的4—10月份,日较差5月份最大为12.7℃,8月份最小为8.6℃,积温平均为5046.4℃;平均无霜期为235天;年平均降水量为650.2毫米,保证率80%的降水量为600毫米。优越的地理气候条件,适宜的土壤和降水,为孟津梨的生产提供了良好的自然基础。

【品质特征】

  孟津梨品质佳、肉脆多汁、酸甜可口、汁多渣少,形色美观,风味芳香优美

【食用方法】

  1、直接食用;

  2、制作果酱,罐头。

【选购技巧】

  1、首先要看梨的形状。形状规则,圆的,说明果肉分布均匀,相对好吃些。相反,形状不规则,歪歪斜斜的梨,说明肉质分布不均匀,较为粗糙,果汁会少,相对难吃些。

  2、还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反,底部的脐越浅越不圆的,没有那么甜。

  3、看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃,果肉越均匀越鲜美甜美,果汁越丰富。

  4、看梨的根部。那条根杆越粗越深,越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。

  5、看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块,多斑点的的要好吃些,甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。

  6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃,越厚,沙越粗的越不好吃,还有梨外表要细腻的,越细腻斑点越少说明石越少,水分越多,越甜。同时可以用手按一下,较硬朗的较为好吃。

【储存方法】

  将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好,然后装入纸盒当中,放进冰箱内的保鲜格中,过大约7天后取出来去掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调到0度左右,一般可存放两个月。

【推荐菜谱】

  冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。