洛阳是有名的历史古城,古往今来在这座城里发生了许许多多的事情,经历了无数历史变迁的洛阳更是积淀了无数的美食小吃文化。今天小编就为大家介绍一下洛阳本地十分具有特色的小吃。
胡辣汤
说到河南,人们的第一反应就是开封府、洛阳城.......以及胡辣汤,可以说胡辣汤在洛阳人们的心中是无可替代的。胡辣汤在北方一直很受欢迎,是大部分北方人早上早餐的必点小吃之一,味道微辣鲜美,搭配上一些其他的早餐,更是绝妙。胡辣汤的发展历史久远而丰富,经历了这么久的创新发展,依然深受洛阳人的喜爱,足以可见它的无穷魅力。
鸡蛋灌饼
洛阳的早餐除了胡辣汤以外,还有一个比较“受宠”的就是鸡蛋灌饼了。鸡蛋灌饼也是北方人比较喜欢的烙饼的一种吃法,不同的是将打好的鸡蛋液放进半熟的烙饼中,然后再将饼烙熟,可以根据自己喜好加入一些如生菜、土豆丝的配菜,再由自己的口味放入甜面酱或沙拉酱,一个完整的鸡蛋灌饼就做好了,味道酥脆鲜香,诱人无比~
浆面条
浆面条是河南洛阳的十分具有代表性的一个小吃,也被当地人叫做酸面条,算是比较传统的一道小吃了。浆面条的制作方法比较简单快捷,而且成本也是很低的,但是这样一个小小的美食,却是承载着许许多多的洛阳人的记忆,来这里一定要去吃一碗地道的浆面条,在美食中去感受真正的属于洛阳本地的饮食文化。
牛肉汤泡馍
泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。基本制作工艺是,先用优质牛(羊)肉、牛(羊)骨,配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料,入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。
鲤鱼跃龙门
鲤鱼为黄河名鱼,自古就有"洛鲤伊鲂,贵似牛羊"之说。肉嫩味美,营养丰富,闻名中外。鲤鱼跳龙门,造型优美,寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼,昂首盘中,栩栩如生,仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙,颇富山野情趣。食之味美无穷。
洛阳锅贴
锅贴是洛阳非常出名的一类煎烙小吃,不但制作上比较精巧,而且味道也是比较受人欢迎的。洛阳锅贴一般用的是猪肉馅儿的馅料,然后再根据不同的时节进行不同的蔬菜搭配,形状大多呈月牙形,比较小巧美观,色泽金黄,咬起来更是酥酥脆脆,好吃无比。洛阳锅贴近些年来发展迅速,受到全国各地人们的追捧,很多地方都会有洛阳锅贴的身影,但最正宗的还是要去洛阳才能吃到~
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤传到现在已经有了一千多年的历史,经历了四代人的传承,到第二代的时候对这种羊肉汤进行了一定程度上的改进和创新,这次改进使得阎家羊肉汤味道变得更好,汤味鲜美浓郁,咸淡适中,是许多人心中的记忆,也是洛阳人永远不会抛弃的一道经典美食小吃。如果你刚好喜欢喝羊肉汤,一定要尝尝洛阳的阎家羊肉汤,会让你觉得以前的羊肉汤都白喝了~
洛阳的美食小吃有着鲜明的北方菜系特点,深受许多北方人的喜爱,尤其是爱吃面食的小伙伴,去到洛阳一定要去尝一尝当地最正宗的小吃美食,才会不虚此行!
9月23日7时36分,株洲市芦淞区芦淞大桥东桥头一辆白色小汽车被出租车追尾失控驶向对向车道与多车相撞,造成6人死亡7人受伤。极目新闻记者实地探访了解到,遇难者中有一家三口,系一位卖菜母亲和她的一对7岁的双胞胎。这位母亲在芦淞大桥附近的菜场做生意,事故发生后,周边邻居自发帮忙卖菜。
1、胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用;2、鸡胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 盐 腌制10分钟,加点食用油锁住水分;3、锅中油热把腌好的鸡胸肉丁炒熟盛出备用;4、锅中留底油放花椒小火炒香捞出,再放葱花蒜末豆瓣酱煸出香味;5、放胡萝卜丁炒至断生,再放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒;6、倒入调好的料汁,小火收汁即可。
最近有一则新闻非常感人,它讲述了一个男童被人撬门偷走30年,母亲在巨大的痛苦中坚持寻找,最终得以团圆的感人故事。母亲经历了无数个日夜的思念和担忧,但她没有放弃寻找孩子的希望。在警方的帮助下,这个孩子终于被找到。
海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
可乐酒桶是一种威士忌酒。其配方是将可乐和威士忌混合在一起,具体比例可根据个人喜好调制。其在欧洲非常流行,特别是法国,基本是年轻人开聚会的必备饮料。因可乐和威士忌在冰块的冷却下,会提升口感,而威士忌加冰块后口感会更加丰富,可乐经过倒出已经没有什么气,所以喝起来就像是一种新型饮料而被人所喜爱。
煮牛奶时加糖,对营养成分会有一定的影响。牛奶加入糖后,其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸,不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质,牛奶中钙是碱性物质,二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
用料:脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖50克,抹茶粉5克。绿豆凉糕的做法:1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多换水。2、将绿豆要先淘洗干净。3、蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
1、姜切片,小葱切葱花;2、鸭肉洗净,加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;3、松茸洗净切片;4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟;5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,焯水备用;2、姜切片、小葱切葱花;3、枸杞,石斛洗净;4、山药去皮切滚刀块;5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟; 6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可;
1、鸭肉洗净,锅中加入清水,放入鸭肉、料酒、小葱、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出;2、姜、香菜、吃小葱切好备用;3、油豆腐对半切开,鸭血切块;4、红薯粉丝温水泡5分钟;5、取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁;6、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟;7、放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可;