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大蒜牛蛙

大蒜牛蛙

推荐理由:

这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十

简介

这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

大蒜牛蛙

牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点,是名贵食品。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。

大蒜牛蛙

大蒜牛蛙的做法

原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许

辅料:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克

调味料:料酒1/2大匙、盐1/2茶匙

做法:

1.牛蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。

2.牛蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。

3.炖煮15分钟,撒上青蒜即可食用。

Tips:

1.蒜先略炸后,蒜味才不会太重,对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受;也可不炸,更加健康。

2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮,但最好是现杀的肉质比较鲜美。