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盐水鸭

盐水鸭

推荐理由:

​盐水鸭是南京著名特产,属于金陵菜的一种,也是金陵菜的代表作之一。盐水鸭还有一个名字叫桂花鸭,是中国地理标志产品。加上南京又有金陵之称,所以南京盐水鸭又常常被称为“金陵盐水鸭”,金陵盐水鸭距今已有两千五百多年历史。

简介

盐水鸭是南京著名特产,属于金陵菜的一种,也是金陵菜的代表作之一。盐水鸭还有一个名字叫桂花鸭,是中国地理标志产品。加上南京又有金陵之称,所以南京盐水鸭又常常被称为“金陵盐水鸭”,金陵盐水鸭距今已有两千五百多年历史。

南京向来是以鸭肴出名的,并且还被冠以“鸭都”的称号,在南京食鸭之人是最多的,从历史上都已经有了记载。

2、特点:在南京盐水鸭中,以桂花鸭最为出名,做好的盐水鸭体型饱满,新鲜光泽,皮白肉嫩,并且兼具了香、嫩、鲜三者,让人久食不厌。据科学研究,盐水鸭中还有令人愉悦的多种香味,这些不同的香味结合起来,成就了盐水鸭的独特风味,除此之外,常吃盐水鸭还具有抗炎消肿拒衰老的功效,尤其适合心血管病患者。