天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

车轮饼

推荐理由:

车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一,车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

简介

  车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一,车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

【历史】

  车轮饼吃起来不但香酥脆甜,且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说:“我到过西欧,到过美国,走遍东西南北,未见过比车轮饼更味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品”。车轮饼起于泗阳县(原桃源县)洋河镇,名声远扬。

【主要原料】

  精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。

【制作方法】

  1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。

  2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。

  3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热氽熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。

【品质特征】

  酥层清晰,色泽金黄,香而不腻