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泗洪大枣

推荐理由:

泗洪大枣又名上塘大枣、泗洪贡枣,明清作为贡品进贡皇帝,又名霸王枣。

简介

  泗洪大枣又名上塘大枣、泗洪贡枣,明清作为贡品进贡皇帝,又名霸王枣。

【品质特征】

  泗洪大枣果实呈卵圆形,纵径5.7厘米,横径5.9厘米,平均单果重50克,最大果重达107克,果大如蛋,肉质酥脆,甘甜核小。

【食用方法】

  泗洪大枣不仅是鲜食枣的佼佼者,还可以加工成醉枣、蜜枣、夹心枣、枣汁、糖水罐头等

【选购技巧】

  选择那些表面没有霉点,整体珠圆玉润的枣子;挑选青枣应以中等大小为适宜。

【食用禁忌】

  1、腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后,会使微生物繁殖,青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

  2、不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

  3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

  4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。