郑州烤鸭
推荐理由:
郑州烤鸭选材于北京填鸭,外观美观、红润油亮,外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美。其中郑州烤鸭店主打的郑州烤鸭最为有名。郑州烤鸭店以经营荣获国家"金鼎奖"的郑州烤鸭和中
简介
郑州烤鸭选材于北京填鸭,外观美观、红润油亮,外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美。其中郑州烤鸭店主打的郑州烤鸭最为有名。
郑州烤鸭店以经营荣获国家"金鼎奖"的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃"葛记焖饼"、"蔡记蒸饺"、"三鲜伊府面"而享誉省会郑州。
烤鸭家常做法
1、子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。
2、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。
3、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘,以免烤出来的鸭油流在烤箱里。
4、切薄薄的片儿,将剩下来的鸭架子放葱姜煮汤,做好的鸭汤再放盐佐味儿,味道也特别棒哦。
5、烤鸭外皮焦黄香脆,内质肉嫩滑润;将鸭肉切成薄薄的片儿,每一片有皮有肉有油,荷叶饼上抹上一层甜面酱,加上大葱段,把鸭肉片卷进去,吃起来肥而不腻,鲜美可口。然后,用“鸭架”炖汤,清爽利口。
6、外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美。
郑州美食攻略推荐
更多 >>-
郑州小吃街哪里最出名 郑州最有名夜市小吃街在哪
2018-12-02
-
郑州最好吃的烤肉店在哪 郑州哪里烤肉好吃
2018-11-29
-
郑州豫菜酒楼排行榜 郑州最正宗的豫菜馆在哪
2018-11-29
-
郑州河南菜饭店哪家好 郑州好吃的河南菜在哪
2018-11-29
-
郑州特色餐厅在哪 郑州有特色的餐厅盘点
2018-11-28
-
郑州烩面哪家好吃 郑州哪家烩面最好吃
2018-11-28
-
郑州十大美食
2018-09-14
-
郑州惠济区6家超屌美食店,再远也要吃!
2017-12-11
-
冬至将至吃羊肉啦!郑州羊肉+火锅的完美组合原来是这个!
2017-12-01
-
6家郑州西区“老辈子”级别的老店,外地人来郑州必须吃呀!
2017-11-28
郑州特产攻略推荐
更多 >>-
郑州有哪些可以带走的特产 河南郑州特产
2020-12-24
-
郑州特产有哪些 郑州有哪些特产
2020-11-13
-
郑州有哪些可以带走的特产 河南郑州可以带走的特产有哪些
2020-08-20
-
郑州有哪些特产 河南郑州特产有哪些
2020-07-22
-
郑州的特产小吃有什么 郑州有什么特产小吃
2020-05-25
-
郑州有什么特产 郑州的特产有哪些
2020-04-17
-
郑州特产 郑州特产有什么
2019-12-20
-
郑州有哪些地方可以购买特产
2019-04-14
-
郑州有哪些老字号店铺 郑州老字号
2019-04-05
-
郑州有哪些特产 河南郑州特产
2019-03-30