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马铃薯的功效与作用 马铃薯的做法大全

2017-01-11  来源:天气网  【字体:  

导语:马铃薯也就是我们俗称的“土豆”,其所含营养素丰富,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位,所以缺钾的人不妨多些食用。马铃薯做法颇多,不仅可炒、煮、炖,还可以用来炸成小朋友所爱的马铃薯条。接下来,天气网小编就为大家介绍马铃薯的做法大全,并带您去认识马铃薯的功效与作用都有哪些。

马铃薯所含营养素丰富,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。

马铃薯的功效与作用

马铃薯味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

马铃薯的做法大全

1、干煸黄金马铃薯丝

原料:马铃薯丝400克,花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油各适量。

做法:

①马铃薯切细丝,用水洗,去掉马铃薯丝裸露在外的淀粉。

②锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入马铃薯丝,炸至金黄,捞出待用。

③锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的马铃薯丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。

马铃薯的做法大全之马铃薯炖牛肉

2、马铃薯炖牛肉

原料:牛腩500克,马铃薯300克,洋葱半个,香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜各适量。

做法:

①将牛肉切成1.5cm大小的块;马铃薯洗净不削皮,对半切开;洋葱切块。

②锅内坐水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出。

③平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入马铃薯,继续用大火煎至两面金黄色。

④煎好后,将马铃薯用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。

⑤沙锅内加水下入牛肉再煮开,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果,转中小火焖45分钟,加入马铃薯、洋葱,炖至马铃薯熟烂即可。

3、肉末香葱马铃薯

原料:马铃薯500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜各适量。

做法:

①香葱择洗干净,切细末;姜片切末。

②锅内放水,将洗净的马铃薯放入先煮20分钟左右,煮到马铃薯略软,关火沥水。

③炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下马铃薯,炒匀。

④将马铃薯拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。

⑤焖煮到小马铃薯能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅即可。

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