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紫芋头的功效与作用 紫芋头的做法大全

2017-01-10  来源:天气网  【字体:  

导语:紫芋头是芋头中的一个品种,其肉质为淡紫色,因此称之为“紫芋头”。紫芋头是很多人的最爱,用其制作的菜肴和风味小吃都十分美味。今天,天气网小编就为广东吃货朋友们介绍紫芋头的做法大全;并带大家去了解紫芋头的功效与作用。喜欢吃紫芋头的朋友千万不要错过哦!

紫芋头是芋头中的一个品种,其肉质为淡紫色,因此称之为“紫芋头”。

紫芋头的功效与作用

1、紫芋头味辛,性质寒凉,具有祛风解毒的重要作用,平时可以用于人类肿毒和乳痈等疾病的治疗,治疗时可以把鲜的紫芋头去皮制成泥状,然后外敷在患处,每天更换一次,就能起到良好的疗作用。

2、紫芋头可以治疗人类的烧伤烫伤,因为紫芋头性凉,而且具有清热解毒的作用,它还能促进肌体细胞再生,因此在烧伤或者烫伤以后可以直接把紫芋头捣成泥状,然后外敷在伤口上,能起到快速消肿止痛和加快伤口愈合的重要作用。

3、紫芋头不但营养丰富,口感诱人,还可以治疗人类的荨麻疹,在治疗荨麻疹时,可以把紫芋头与加清水煎汤,也能把它与一些粥类食材放在一起煮制粥然后食用,如果荨麻疹的症状十分严重,也可以在食用紫芋头的同时,配合用紫芋头进行外敷。

紫芋头的做法大全之反沙芋头

紫芋头的做法大全

1、反沙芋头

材料:紫芋头、糖、盐、油各适量。

做法:芋头去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条;往芋头条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟;烧热锅内2碗油,插入竹筷待其四周起细泡时,倒入芋头条以中火炸8~10分钟;不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条炸熟,捞起沥干油;倒出锅内余油,把锅子洗干净了,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变;炸好的芋头条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至芋头条外缘起白霜,即可盛入盘中。

2、水煮紫芋头

材料:紫芋头1斤,小葱1根,猪油、植物油、酱油、鸡精、盐各适量。

做法:芋头洗净,刨皮,再清洗,切滚刀块;小葱切葱花;;置锅坐火上,下芋头,加水或高汤,(有高汤最好,没有高汤加一点猪油一起煮),煮时加酱油,盐。煮熟后加鸡精关火装盘,撒葱花即可。

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