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大白菜的功效与作用是什么 如何挑选大白菜

2017-01-11  来源:天气网  【字体:  

导语:在我们的日常饮食中离不开新鲜的蔬菜,而鲜嫩的大白菜是家庭常见食用蔬菜之一。很多新手主妇在购买时并不知道如何挑选大白菜。下面,天气网小编就教大家选购新鲜大白菜的方法,以及带您去了解大白菜的功效与作用是什么。爱吃大白菜的朋友赶紧去下文看看吧!

大白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

大白菜的功效与作用是什么

1.增强抵抗力

大白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.通利肠胃

过炖煮后的大白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

3.促进消化

大白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

4.解渴利尿

大白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外大白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

大白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅。

如何挑选大白菜

选购大白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。大白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变致使维生素C氧化,因此最好买整棵。

大白菜白菜的存储方法

冬天可用无毒塑料袋保存,如果室内温度过低,可把食品袋从蔬菜的根部套上去,然后把上口扎上;如果温度在0℃以上,可在白菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上即可。

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