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西葫芦的功效与作用及禁忌 西葫芦怎么做好吃又简单

2017-01-11  来源:天气网  【字体:  

导语:西葫芦是一种公认的保健食品,其肉厚,多汁,可荤可素。新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。平日里,喜欢吃西葫芦的朋友有很多,但是对于西葫芦怎么做好吃又简单并不是人人都知道的。下面,天气网就为您介绍简单可口的西葫芦做法,以及西葫芦的功效与作用及禁忌。

西葫芦是一种公认的保健食品,其肉厚,多汁,可荤可素。

西葫芦的功效与作用

西葫芦性寒、味甘,入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另外,西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦的禁忌

1、脾胃虚寒的人慎食。

2、西葫芦不宜生吃。

3、炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

西葫芦怎么做好吃又简单:凉拌西葫芦

西葫芦怎么做好吃又简单

1、凉拌西葫芦

原料:西葫芦300g,花生碎30g,干辣椒4个,花椒10几粒,盐1小勺油1大勺,醋1小勺。

做法:准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;花生米放密封袋,用擀面杖压碎;锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。

2、鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

原料:鲜蚕豆瓣50克,西葫芦100克,番茄60克,鸡蛋2个,盐1茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水淀粉少许,葱末适量。

做法:番茄切丁,西葫芦切片;起油锅,爆香葱末,放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中,搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀,打入鸡蛋液,加鸡粉调匀即可。

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