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地瓜的功效与作用及食用方法 地瓜发芽能不能吃

2017-01-11  来源:天气网  【字体:  

导语:地瓜也就是我们常吃的红薯,在隆冬时节,很多人都很喜欢在大街上购买烤地瓜食用。香喷喷的烤地瓜不仅能满足我们的味蕾,而且还能驱散寒意。而对于地瓜这一食用,我国的人民是再熟悉不过了,从古至今,它都是作为我们填饱肚子的粮食之一。那么,您是否知道地瓜发芽能不能吃?地瓜的功效与作用及食用方法都有哪些呢?下边,天气网小编就为大家一一介绍!

地瓜有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。

地瓜的功效与作用

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,地瓜有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

地瓜的食用方法

1、地瓜馅饼

食材明细:地瓜两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法:将酵母与泡打粉和面粉混合,一点点加入温水,和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内,盖上保鲜膜醒发半小时左右。趁此间隙,将地瓜洗净后带皮放入保鲜带内,微波炉高火五分钟左右至熟透,将地瓜剥皮后放入碗内。去皮的地瓜,加适量水,用勺子碾压成泥。面团醒好后,将面团分成小剂,擀成圆皮。像包包子一样将地瓜泥包入,收口向下。包好的包子用手按扁,再醒发十分钟左右。平底锅烧热,放入饼坯,加盖小火烙3分钟左右,翻面,再烙3分钟即可。

地瓜的食用方法:粉蒸地瓜

2、粉蒸地瓜

食材明细:地瓜1个、米粉4勺、盐适量。

做法:先把地瓜洗净,去皮,切成1公分厚的菱形片。撒点盐拌匀,腌制5分钟,撒上蜜粉。翻拌均匀,摆入盘中。放入锅中,按下煮粥键,30分钟左右即熟。

地瓜发芽能不能吃

地瓜发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将地瓜上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状。它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体,误食之后会有中毒反应,它的芽没有任何的危害。但有一点大家要注意,地瓜长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。另外,如果芽发的过大也是不适食用的。

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