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菜心的功效与作用介绍 菜心怎么做好吃

2017-01-11  来源:天气网  【字体:  

导语:生活中我们对于蔬菜的摄取自然是不可少的,而菜心就是我们常吃的一种蔬菜,其营养价值丰富,含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪等多种营养成分,人在食用后可及时补充身体所需的多种营养元素。对于饮食要求较高的朋友肯定很想知道菜心怎么做好吃,下面,天气网就为你介绍美味菜心的做法及菜心的功效与作用,感兴趣的朋友赶紧去看看吧!

菜心营养价值丰富,含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪等多种营养成分。

菜心的功效与作用介绍

1.清热解毒

菜心性凉味辛,据史书记载,菜心既可以清热解毒,也有散血消肿的疗效。

2.提供产后营养

菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素,在养生方面,特别对妊娠中的妇女,产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得,是极为理想的食疗蔬菜。

3.治疗妇女的乳腺炎痈

经过中医界临床试验证实,捣烂菜心的叶,外敷使用,可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

菜心怎么做好吃:蚝油菜心

菜心怎么做好吃

1、蚝油菜心

材料:菜心适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,鸡精适量。

做法:将菜心洗干净, 盆内盛水放适量盐,水开后,放入菜心焯一下,捞出备用;架锅油热后,放花椒、姜、蒜爆香后,放入菜心,倒入蚝油翻炒,放鸡精翻炒,出锅,装盘即可。

2、翡翠菜心

材料:菜心6棵,香菇2个,胡萝卜1/2,根蒜2瓣,豉油1汤匙,蚝油1/2汤匙,盐适量。

做法:香菇泡发切碎;蒜切末;胡萝卜去皮切碎;菜心用剪刀减掉叶子部分,留根部,叶子切碎;取一个锅,加入足量的水,放入菜根,加少许盐。至菜心翠绿,捞出过冷水,沥干装盘;热油锅,爆香蒜末,加入香菇、蚝油,豉油,大火烧开,转小火,加入胡萝卜,煮2分钟,加少许盐,加入青菜叶,翻炒均匀,大火收汁即可盛出。最后将炒好的料,洒在汆好水的菜心上面,将多余的料洒在盘子里,即成。

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