天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

推荐理由:

简介

简介

1.jpg

一捏酥是上海高桥三种著名食品之一。原为粉状,用汤匙抄吃,作冬令进补的小食品。后为便于出售,乃制成一捏之形,故称一捏酥。产品外型如一手所捏,指纹清晰,完整,不松散,入口松如雪絮,酥如霜花,油而不腻,甜而适口,营养丰富,特别适宜儿童及老年人食用。

做法

原料:面粉5公斤,白芝麻2.5公斤,桃仁2.5公斤,白糖粉7.5公斤,熟猪油2公斤

制作方法:

1. 将芝麻、桃仁炒熟后,研成碎屑。

2. 面粉用炆火炒熟。

3. 把芝麻屑、桃仁屑、熟面粉、白糖粉拌和均匀。

4. 将猪油略加热熔后拌入并进行搓擦,直至能捏成团为止。天气太冷须多加250克猪油。

5. 成型按传统方法是以一手捏紧即成,现采用压入木模,脱模而成。

6. 脱模后装盒。