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上海水蜜桃

上海水蜜桃

推荐理由:

上海水蜜桃肉质柔软,皮薄色艳,汁多味甜,香气浓郁,入口易溶。如把熟透的桃子拨破一小片皮层,用嘴吮饮,就能把果实中的浆质吸尽,是桃品种中难得的佳品。南汇水蜜桃是上海第一个获得国家原产地域产品保护的农产品。

简介

【历史】

  上海水蜜桃,旧时在上海称水蜜桃,后来各地从上海引种,遂称上海水蜜桃。上海水蜜桃最早的文献记载见于王象晋的《群芳谱》(1621年):“水蜜桃独上海有之,而顾尚宝西园所出尤佳”。此后的多种古籍和上海县志都称水蜜桃出自露香园。据考证,顾尚宝系顾名世之弟,露香园得名于顾名世扩建万竹山居之后。“顾氏归筑露香园,觅异种水蜜桃,种之成林”,估计是在明嘉靖(1522-1566)末或隆庆(1567-1572)年间。原上海城北的露香园在清康熙初年荒废,至乾隆(1736-1795)后期,水蜜桃盛产区已转移到了城西南的黄泥墙。黄泥墙一带的水蜜桃只兴盛了一百年左右。到了同治(1862-1874)年间,水蜜桃盛产区又转移至龙华一带。直到上个世纪初,龙华一带所产的水蜜桃仍“遐迩闻名”。

【口感特征】

  肉质柔软,皮薄色艳,汁多味甜,香气浓郁,入口易溶

【清洗方法】

  一、用水淋湿桃子,抓一撮细盐涂在桃子表面,均匀地轻搓,再将桃子放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗干净,桃毛即可全部去除。

  二、在水中加少许盐,将桃子放入浸泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,就能使桃毛全部脱落。

  三、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗,桃毛也容易去掉。

【食用方法】

  最可口的营养吃法是放在冷水中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。

【需求场合】

  赠送亲友,自己食用