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高丽火盆

推荐理由:

吉林省边境城市通化集安市特有的美食,是吉林省通化市一带的特色美食。其名字中的”高丽“是高句丽的别称,其制作和食用过程中都要在火盆上烧烤,因而被称为高丽火盆。高丽

简介

吉林省边境城市通化集安市特有的美食,是吉林省通化市一带的特色美食。其名字中的”高丽“是高句丽的别称,其制作和食用过程中都要在火盆上烧烤,因而被称为高丽火盆。

高丽火盆

高丽火盆的做法

材料:豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠

配料:泡菜(辣白菜、拌黄豆芽)

沾料:花生酱或芝麻酱、盐、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末

工具:碳、火盆、大平底盘

把火盆里的火生好,生火的同时要把那些材料都炒一炒(豆腐、米肠除外,因为很容易熟),少放些酱油、盐、味精什么的,在平盘底铺几块肥肉,再把豆腐铺在上面,然后把炒好的那些材料都放到上面,最后把平盘放在火盆上,完成,上桌。

高丽火盆