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五台大烩菜

五台大烩菜

推荐理由:

五台大烩菜是五台山的特色菜,由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成。天越来越冷了,五台山的人们忙了一天,回到家,最常吃的菜之一就是大烩菜,热乎乎的烩菜,加上一杯好酒。

简介

五台大烩菜是五台山的特色菜,由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成。天越来越冷了,五台山的人们忙了一天,回到家,最常吃的菜之一就是大烩菜,热乎乎的烩菜,加上一杯好酒。

五台大烩菜的做法:

主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

做法:

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。

3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。

4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。

5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。

6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。

7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。

8. 白菜煮熟,大约5分。