毛头丸
推荐理由：
毛头丸是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，也是晋城十大碗中的一道菜
简介
【主要原料】
粉条、白萝卜、玉米粉
【制作方法】
毛头丸制作方法是，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发，此美食故此得名。
【口感特征】
色泽银灰，香而不膻
【需求场合】
自己食用，招待宾客
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