瓜埠赖月饼
推荐理由：
南京传统名点，中秋节食俗，曾为清朝皇宫的贡品。单看它的外表，就知道不同寻常：每个月饼直径达到20厘米，满满盖住一只盘子。开吃前，要用刀切成若干瓣。此时馅料露了出来，是经典的五仁，包括瓜子、莲子、杏仁、核桃、芝麻，再加上用大头菜腌的“红绿丝”。除了个头，最不寻常的是赖月月饼的外皮，既非苏式、也非广式，无论口感还是外形，都和中国另一种传统糕点——桃酥一样。“可以说，赖月月饼就是将原本实心的桃酥变成空心，里面加上了苏式月饼的经典馅料五仁。”
简介
【历史起源】
相传乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚赖月以亲手精制的月饼进奉，皇帝食后称美，赐名赖月。
【品质特征】
瓜埠赖月以十多种原料精制而成，外形如月，清香扑鼻，酥甜可口，绝不油腻。
【主要食材】
面粉，鸡蛋，糖、瓜子、莲子、杏仁、核桃、芝麻、大头菜。
【制作工艺】
油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
【食用方法】
大部分月饼常温保存，即开即食。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。
【储存方法】
低温、阴凉、通风处单独存
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