【品质特征】

成熟的荣成鲜嫩裙带菜鲜亮有光泽，藻体中部有中肋，扁圆形、厚实，两侧呈羽状裂片，柄部两侧有木耳状重叠褶皱孢子叶。无黄叶和白、绿烂及暗斑现像，叶子表面光滑无白色细小纤毛。藻体一般长1.0米-2.5米，宽0.5米-1.0米。经烫煮盐渍后呈翠绿色。

【口感】

鲜嫩爽滑，口感好。

【挑选方法】

裙带菜挑选时以身干盐轻、颜色鲜亮有光泽、少黄叶和颜色深红、味清香者为佳。

【食用禁忌】

裙带菜虽好但也有不易食者，因为裙带菜的含碘量很高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，我国沿海地区中的高碘区应少食裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。

【推荐食谱】

凉拌裙带菜、裙带菜拌金针菇、裙带菜蛋花汤