四海面酱
推荐理由:
四海面酱是山东省威海市环翠区的特产。“四海牌”面酱以精工细作、用料讲究、质地优良而驰名海内外,远销日本、新加坡等国。四海面酱呈紫红色发暗光,质地细腻,味道清香鲜美,咸甜可口。粘稠适度,营养丰富,除含有蛋白质和脂肪外,还含有多种氨基酸,并具有煎鱼、烹锅不糊锅底的特点。
简介
【口感】
味道清香鲜美,咸甜可口。
【品质特征】
四海面酱呈紫红色发暗光,质地细腻,味道清香鲜美,咸甜可口。粘稠适度,营养丰富,除含有蛋白质和脂肪外,还含有多种氨基酸,并具有煎鱼、烹锅不糊锅底的特点。
【食用方法】
可用于蘸食、烹调、炸酱、调馅等食用。
【主要食材】
优良大豆、面粉。
【制作工艺】
“四海牌”面酱,选用优良大豆、面粉做原料,2月、8月制曲,大缸晒酱,天然发酵,勤打扒子勤晒缸,隔年陈记出售。
【储存方法】
避光常温保存,开启后需冷藏。
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