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法式焗蜗牛

推荐理由：

法式焗蜗牛是越秀区中国大酒店的招牌菜之一，其味香、质嫩，食后令人回味无穷，为法国蜗牛菜代表作之一。

简介

【菜系】

法国菜

【口感】

味香、质嫩

【产品原料】

鲜活蜗牛，水发香菇、冬笋，蘑菇，火腿，色拉油，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。

【制作方法】

1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

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