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宝坻大葱

推荐理由:

宝坻大葱,为地理标志证明商标;农产品地理标志产品。产地范围为天津市宝坻区 ,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用,在东方烹调中占有重要的角色。宝坻大葱味辛,性微温,具有发表通阳,有解毒调味,发汗抑菌和舒张血管的作用。为多年生草本植物,叶子圆筒形,中间空,脆弱易折,呈青色。

简介

【生长环境】

宝坻大葱是宝坻人民在上世纪五、六十年代从外地引进的新品种,经过几十年的种植和改良,也逐渐适应了宝坻的土壤结构和气候特点,形成了自己独特的品质和性状。

【品质特征】

植株比较高大,葱白细嫩、肥大、不分蘖,味道微甜、辛辣,鲜葱含水量高的时候有一种甜味。

【口感味道】

味辣微甜

【食用方法】

炒菜、煮汤时作为调料食品。

【食用禁忌】

葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。

【选购技巧】

选择新鲜青绿,无枯、焦、烂叶,葱株粗状匀称、硬实,无折断,扎成捆,葱白长,管状叶短,干净,无泥无水,根部不腐烂的。

【储存方法】

跟其他葱相比一个特有的优点是耐储性特别强,它的储藏时间可以达到半年以上,从11月份出葱可以储存到第二年的5、6月份。

【推荐食谱】

大葱猪肉馅饼、大葱爆羊肉、大葱炒腊肉、烧大葱、大葱炒鸡蛋