【口感】

劲道Q弹，撩拨味蕾，嚼劲十足。

【品质特征】

成品外形为三十五度的扇形，有浓郁的蛋香，嚼劲十足，口感极佳，营养丰富，清香可口。

【主要配料】

鸡蛋、饼、甜面酱、辣酱油、火腿肠。

【制作工艺】

将鸡蛋打入一旁的小铁盆里，一边潇洒的一手将蛋壳飞入桌下的垃圾桶中，一边捏起一小撮盐、一小把葱花洒进鸡蛋里，随手抓过打蛋器搅打一番，把一旁的电磁炉开到合适火候，倒上油，浇入打好的蛋液，在锅中翻炒到两面中心略带焦糊周边又金黄鲜嫩，从身后的泡沫塑料保温箱中拿出一角大饼，从中间撕开，刷上酱料，放入两片生菜，夹上刚刚炒好的大饼鸡蛋，香喷喷的大饼鸡蛋就做成了。

【食用方法】

直接食用。

【储存方法】

放置于冰箱冷藏。