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太白酒

推荐理由:

太白酒是历史悠久的中国传统名酒。始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,太白酒选用优质高粱为原料,大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂,配以土暗窖固态续渣分层发酵,混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制,酒海贮存、自然老熟,科学勾兑而成。

简介

【主要原料】

  高粱

【制作工艺】

  太白酒沿用传统工艺酿制,选用优质高粱为原料,以上等大麦、豌豆制曲,取用太白山主峰(次高峰海拔3666米)积雪融水作浆陈酿,土窖低温发酵,老法续渣,泥封窖池,悠火蒸馏,掐头去尾,分级入库,精心勾兑,精酿而成。

【酒精度数】

  65度

【品质特征】

  清亮透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长

【产品荣誉】

  1981年,太白酒获省优质产品。

  1985年,太白酒被评为陕西名酒。

  1988年,太白酒荣获国家银质奖、中国优质酒称号。

  1989年,太白酒获中国食品展览会金奖和首届北京国际食品博览会银奖。

  1992年,太白酒荣获香港国际食品博览会金奖。

  1994年,太白酒在国家白酒质量检评会上,太白酒保持了国优水平。

  1995年,太白酒在中国实施名牌战略、统一监督检查和不定期检查中,太白酒连续三年质量达标,荣获质量免检产品;同年,被省政府命名为陕西名牌产品。

  2000年,太白酒荣获国家质量达标食品。

  2001年,太白酒荣获中国名优食品。

  2002年,太白酒荣获国家检测合格产品。

  2003年,太白酒荣获中国食品行业诚信企业放心食品。

  2005年,太白酒获国家原产地域保护产品,先后共获大奖五十多项,取得国家方圆委“ISO9001-2000族标准”质量体系认证和产品质量认证。企业被评为“中国食品行业质量效益型先进企业”、“中国白酒工业百强企业”、“中国酿酒行业百名先进企业”和中国“重合同、守信用”单位。

  2005年5月9日,原国家质检总局批准对“太白酒”实施地理标志产品保护。