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北镇鸭梨

推荐理由:

医巫闾山山麓出产的北镇鸭梨,堪称我国关外的产鸭梨中佼佼者,北镇县是我国东北地区最早栽培梨树的县,迄今为止已有300多年的历史了。

简介

【生长环境】

  适应性广,抗旱、抗寒力较强,管理得当可年年丰产,其寿命长达70-80年。

【形态特征】

  北镇鸭梨外形美观,呈倒卵似鸭头,故称鸭梨,果实为短葫芦形,果个大而整齐,平均单果重130克左右。初时果皮为绿黄色,贮放后转为金黄色,泌有腊质。

【口感特征】

  果皮极薄,色泽绿黄,果肉细嫩,质地酥脆,果汁很多,味道甜美。

【选购技巧】

  1、首先要看梨的形状。形状规则,圆的,说明果肉分布均匀,相对好吃些。相反,形状不规则,歪歪斜斜的梨,说明肉质分布不均匀,较为粗糙,果汁会少,相对难吃些。

  2、还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反,底部的脐越浅越不圆的,没有那么甜。

  3、看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃,果肉越均匀越鲜美甜美,果汁越丰富。

  4、看梨的根部。那条根杆越粗越深,越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。

  5、看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块,多斑点的的要好吃些,甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。

  6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃,越厚,沙越粗的越不好吃,还有梨外表要细腻的,越细腻斑点越少说明石越少,水分越多,越甜。同时可以用手按一下,较硬朗的较为好吃。

【储存方法】

  将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好,然后装入纸盒当中,放进冰箱内的保鲜格中,过大约7天后取出来去掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调到0度左右,一般可存放两个月。

【推荐菜谱】

  冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅