对虾是连云港著名海珍产品之一。

【价值】

　　对虾营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

【特征】

　　连云港对虾体长侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富

【食用方法】

　　鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。

【注意事项】

　　1、食用对虾时严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死;

　　2、不宜与猪肉同食，损精;

　　3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

　　4、忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。