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黄辣丁

推荐理由：

黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，学名中华倒刺耙，外形有些象泥鳅，但是肉质鲜美，非泥鳅所能媲美，黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。

简介

【品质特征】

外形有些象泥鳅，但是肉质鲜美，非泥鳅所能媲美

【生长环境】

黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游

【选购技巧】

黄辣丁一般分大小买，市面上常见的黄辣丁有两种尺寸，大的一斤左右一条，小的一斤有个三四条。我比较喜欢买小的，觉得肉质更嫩。

【推荐菜谱】

香辣黄辣丁,水煮黄辣丁,黄辣丁鲜蘑汤,麻辣香水黄辣丁

【食用禁忌】

痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食

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