【口感】

清淡可口。

【主要配料】

黑木耳10克、香菇10克、黄花菜5克、豆腐250克。

【制作工艺】

1、黑木耳提前泡发。

2、黄花菜、香菇洗干净提前泡发。

3、煮锅加水，大料入锅煮。

4、利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎。

5、芝麻酱加油，调均匀备用。大蒜切碎，加水，作蒜汁备用。

6、盒豆腐控出水，备好浓汤宝。

7、锅中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黄花菜入锅同煮。

8、开锅后将猪骨浓汤宝入锅。

9、加酱油、盐。

10、淋入水淀粉，淀粉熟关火，卤好备用。

11、锅中加油，炸香花椒。

12、热花椒油浇入酱油中备用。

13、碗中盛豆腐，浇上卤，淋入花椒油，加蒜汁，淋入芝麻酱，最后淋入辣椒油即可享用。

【烹饪技巧】

老豆腐的卤要荤，鸡汤、排骨汤均可，还可以淋入鸡蛋。大料必不可少。佐料的添加依据个人口味。

【储存方法】

置于冰箱冷藏，最好尽快食用完。