【品质特征】

兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。

【生长环境】

兰州属温带大陆性气候。年平均气温10.3℃。夏无酷暑，冬无严寒是百合生长的最好环境。

【食用方法】

兰州百合是食用百合中的优品，既可鲜吃，也可晒干储藏，还可制成百合粉。

【选购技巧】

1、百合干的色泽不是越白越好。纯无硫的百合干呈乳黄色。

2、百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少。

3、纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味。

4、好的百合很干脆而不柔。

【储存方法】

1、放入冰箱冷冻室；

2放置在阴凉处密封保存。

【推荐菜谱】

百合配伍山药做粥、百合芝麻猪心汤、百合配伍菊花茶去躁养肺、百合配伍薏米做粥。