迁西京东板栗
京东板栗有很高的营养价值。据测定,京东板栗的种仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖,并含有多种维生素。明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说,吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
简介
【荣誉称号】
京东板栗是一种重要的木本粮食,一向有“干果王”的称誉。它也是一种一年种、百年收的“铁杆庄稼”。京东板栗的产量、质量和出口量,在全国都居第一位。
【产地分布】
迁西县为“京东板栗”主要产区之一。
迁西板栗的主产区包括:汉儿庄、青山关、喜峰口、杨家峪等,产量占迁西总产量的60%,分布在长城以南15公里内。
【品质特征】
京东板栗有很高的营养价值。据测定,京东板栗的种仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖,并含有多种维生素。明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说,吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
【食用方法】
栗果的食法很多,除生食外,也可以煮食,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及各种糕点的馅料。
在河北省,最常见的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子气味芬芳,香甜可口。它含有大量的可溶性糖,易被人体吸收,是老幼皆宜的传统果品。在清代,北京一带把糖炒栗子叫做“灌香糖”。
【传承发扬】
京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名,在国内外市场久负盛名。早在19世纪,京东板栗就远销日本。现在,日本国内有近万个京东板栗销售店铺。
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