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龙窖腐乳

推荐理由：

龙窖腐乳因龙窖山而得名。据考证龙窖山是瑶文化的发源地，位于湖南省临湘市区东南，以盛产龙窖腐乳出名。龙窖腐乳不仅是一种传统的食品，而且是瑶文化遗迹最好的体现。

简介

【口感】

味道鲜美、咸淡适口、质地细腻。

【食用方法】

豆腐乳既可直接食用，也可在烹调时作为调料使用。

【选购技巧】

消费者在挑选腐乳时，可观其色，闻其味。白色中透着黄色，是上好的腐乳;若见到发绿、发黑，就千万不要买。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。好的腐乳吃起来有香滑感，不好的腐乳则带酸味、臭味或异味。

【储存方法】

常温阴凉干燥处保存。

【推荐菜谱】

南乳扣肉、南乳排骨、椒丝腐乳炒通菜、腐乳冬笋

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