长安草莓
长安草莓的优良品质,首先源自它生长地独特的自然禀赋。内在营养丰富,总糖、可溶性固形物、维生素C含量高,其中总糖含量>8%,可溶性固形物含量>10%,每100克草莓维生素C含量>75mg。
简介
【生长环境】
长安属暖温带半湿润大陆性季风气候,昼夜温差大,光照充足,有利于草莓糖分的积累,加之秦岭山脉渗透而下的纯净无污染水源,土壤有机质丰富,为生产优质精品草莓提供了优越的天然条件,使长安成为国际认可的草莓最佳生产区。
【品种】
章姬、丰香、红颜、甜查理等近十种
【口感特征】
果面鲜红或绯红,有光泽,果肉细腻,呈白色或浅红色,入口绵甜,香味浓郁。
【选购技巧】
1、看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。
2、看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的”芝麻粒“也是红色的,那有可能3、是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。再者,喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
4、看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
【保存方法】
2天,储存时注意:
1、选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。
2、采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。
3、买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。
4、草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。
5、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。
6、草莓保存最好不要沾水。
【食用方法】
1、果实可生食或制果酒、果酱等;
2、草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
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