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冬至各地汤圆口味大盘点香糯圆融好吃又独特

2016-12-09 来源：天气网【字体：大中小】

导语：冬至南方肯定少不了吃汤圆，甜甜糯糯的汤圆融化在嘴里，好闻又好吃。汤圆馅一咬即化，很是诱人。但是汤圆是种不太消化的食物，所以，不建议多吃。吃完后记得要配上一壶清茶消消化。那么你家习惯吃什么口味的汤圆呢?下边介绍冬至各地汤圆口味大盘点，香糯圆融好吃又独特。一起来了解一下吧。

山东芝麻枣泥汤圆

1、山东芝麻枣泥汤圆

先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。

2、南京雨花石汤圆

雨花石汤圆是江苏省传统的汉族小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只要花点心机。

苏州五色汤圆

3、苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。

4、上海擂沙汤圆

上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”;最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。

广东潮汕四式汤圆

5、广东潮汕四式汤圆

冬节，按潮汕习俗，算一个大节日，家家户户都要做汤圆(我们叫做so圆)吃汤圆。冬至，当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗。祭品中汤圆是必备的，祈求列代祖宗，保佑后代阖家安康、快乐。

6、海南鸡屎藤汤圆

鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的小吃，制作方法简单，先把鸡屎藤蔓、叶切碎浸入糯米中一起碾成粉末，然后放入适量的水做成汤圆，把汤圆放入沸水中煮开，放入适量的砂糖就可。吃过唇齿留香，让人难忘终身。因味似鸡屎，所以得名鸡屎藤。

四川心肺汤圆

7、四川心肺汤圆

心肺汤圆是四川省著名的汉族小吃，属于川菜系。汤圆色白，汤汁略红，造型美观，糍糯软滑。以糯米，猪心肺等制作而成。

8、贵州兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

云南镇雄三角汤圆

9、云南镇雄三角汤圆

汤圆汤圆，顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的，当然这里说的是真正本土的镇雄汤圆，现在有些人不太会做本土汤圆，就直接买圆形的或者做成圆形的。镇雄汤圆是“三角体”，因为镇雄汤圆有三个角，前后却不是平面，而是鼓形的，像小鹅儿的腹部。

10、港式够姜汤圆

港式够姜汤圆是在汤中加入用糖水熬制的姜汁,清淡透彻,鲜辣的姜味也不似从前那般刚劲,嵌到薄皮的汤圆里,演化出另一番暖人心肺的人间美味。

台湾菜肉汤圆

11、台湾菜肉汤圆

在遍地是甜味汤圆的情况下，菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆，无非用的是类似于饺子的馅料。比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等，将其腌好搅拌均匀，做成馅，再和面团一起，做成汤圆，其为咸香爽口，且有粘性，别有一番风味。实际上，肉汤圆是福建一带的特色小吃，和燕丸一样，都是用面裹着馅料，口感稍有不同。

香、味俱全。

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