冬至吃什么馅的饺子 冬至白菜猪肉饺子馅的做法大全

导语：冬至吃上一碗饺子，那满口喷香真是爽极了。冬至吃什么馅的饺子?饺子最平常见到的就是白菜猪肉馅了。简单易学又美味营养。水饺果然要吃自己家包的，皮薄料多想蒸多久蒸多久。每逢冬至白菜猪肉饺子一盘上桌，最后一般是所剩无几的。下边介绍冬至白菜猪肉饺子馅的做法大全。

白菜猪肉饺子馅的做法

冬至白菜猪肉饺子馅的做法大全(1)

材料：猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张

做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦，然后就包饺子。

白菜猪肉饺子馅

冬至白菜猪肉饺子馅的做法大全(2)

食材：面粉800g、猪肉400g、白菜600g、 辅料油35ml盐6g、葱10g、姜5g、甜面酱30g、料酒15ml酱油20ml胡椒粉2g、鸡精2g、醋15ml调味酱油15ml香油5ml

步骤

1、把猪肉洗净。切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。

2、把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分放到肉馅中，葱、姜剁碎末也放入肉馅中。

3、放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。

4、切开，搓成长条。切成每50克8个的剂子。擀成薄皮。放上肉馅包饺子。

5、锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。盛入盘中，即可享用。

冬至白菜猪肉饺子馅的做法大全(3)

材料

饺子皮：高筋面粉，菠菜原汁

馅料：猪肉，白菜，葱，姜，料酒，酱油，鲜辣粉，胡椒粉，糖，盐，橄榄油，麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜，放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐，顺一个方向搅拌上劲。

2、白菜洗净切丝，撒些盐剁碎，挤掉水分。

3、将肉馅与白菜混合，搅拌均匀。

4、高筋面粉加适量温水，揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟左右。

5、锅内加水烧开，放入摘洗干净的菠菜稍烫后，捞出沥干水分，放入原汁机提取菠菜原汁，用细纱网过滤掉余渣。

6、菠菜原汁混入面粉，揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟左右。

7、将饧好的两个面团揉搓光滑.

8、白色面团搓成长条状.

9、绿色面团擀成薄饼，用剪刀呈圆形由外向内剪成细条。

10、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上，揉搓光滑。

11、分成大小均等的剂子，按扁，擀成面皮。

12、取适量馅料置于面皮上，对折捏褶包成饺子。

13、煮锅加水烧开，依次放入饺子大火煮沸，添入冷水再次煮沸。

14、3次冷水过后，饺子膨胀浮起便可沥水捞出。

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