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冬至吃什么馅的饺子 冬至香菜猪肉馅饺子的做法大全

2016-12-08  来源:天气网  【字体:  

导语:冬至北方流行吃饺子,素肉搭配饺子好味道。冬至吃什么馅的饺子?饺子的种类很多,如香菇猪肉饺、白菜酱肉饺、鲜香虾味饺等等。今天小编要给大家介绍一种饺子,香菜猪肉馅饺子。钟爱香菜的小伙伴有福了。饺子馅的种类丰富多彩,各种饺子都有各自的营养价值。冬至吃饺子暖胃又暖身。下边介绍冬至香菜猪肉馅饺子的做法大全。

香菜猪肉馅饺子

冬至吃什么馅的饺子——香菜猪肉馅饺子

香菜猪肉馅水饺,顾名思义,是以猪肉和香菜为馅料的饺子。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味。

食材:五花肉100g、香菜80g、油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、葱花适量

步骤

1、首先取适量面粉对清水和成面团,搁置一旁醒面10分钟。

2、肉馅中放入酱油、食盐及食用油拌匀。

3、将香菜摘好后冲洗干净。,.然后剁碎。

4、葱花在放香菜前放入肉馅中拌匀。

5、将香菜碎放入肉馅,在淋入少量香油拌匀即可。

6、将醒好的面团制成剂子,在擀成饺子皮。

7、包好的饺子。将饺子放入沸水中煮开,过程添加两次凉水饺子即熟了。

煮饺子技巧

冷水面团口感好,面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。

煮饺子的水可加入适量食盐,用以增加饺子皮的耐煮力,且要在水煮沸后才下饺子,并不时搅拌,防止饺子粘锅。饺子煮熟后,先把饺子捞出,放入事先备好的温开水中浸一下,然后再装盘,这样处理的饺子就不会粘在一起了。

》》》2016年冬至节气(专题)

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