导语：海带和薏米都是我们在平日中常见的食物之一，海带性味咸、寒，有清热化痰、防治高血压、动脉硬化等功效。而薏米性味甘、淡、微寒，可健脾利湿、清热排脓、疗痹通络。若是两者相配制成海带炖薏米，则功效加倍。接下来，天气网就将为大家介绍海带炖薏米的营养价值;海带炖薏米的做法。
海带炖薏米不仅富含丰富的维生素、氨基酸及矿物质，而且还可以预防多种疾病。
海带炖薏米的营养价值
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。另外，海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
而薏米含有多种维生素和矿物质，此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
由此，我们便可知海带炖薏米不仅富含丰富的维生素、氨基酸及矿物质，而且还可以预防多种疾病，因此，生活中不妨吃些。
海带炖薏米
海带炖薏米的做法
原料：海带50克，薏米50克，鸡蛋2个，调料适量。
做法：海带洗净，切条状。薏苡仁洗净。放锅内加水炖烂。鸡蛋炒熟，随即将海带、薏米连汤倒入，加盐、胡椒粉。
功效：利湿，活血，软化血管。
吃海带的禁忌
1、吃海带之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题。
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