导语：猪脚炖海带，想必大家都吃过，但却很少人会了解它的营养价值。那么，猪脚炖海带的营养价值有哪些呢?猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。而海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于毛孔的通畅。可见，猪脚炖海带的营养及功效都是比较高的。下面，就快跟随小编去学学猪脚炖海带的做法吧!
猪脚炖海带不仅味道鲜美，而且其营养及功效都是比较高的。
猪脚炖海带的营养价值
海带的营养价值：海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。此外，海带中还含有大量的甘露醇。
猪脚的营养价值：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
由上可知，猪脚炖海带不仅富含多种维生素、矿物质，而且还有丰富的胶原蛋白质，食后可可有效补充身体所需的营养。
猪脚炖海带不仅富含多种维生素、矿物质，而且还有丰富的胶原蛋白质。
猪脚炖海带的做法
材料：猪蹄500g，干海带100g，盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量。
具体做法：
1、海带提前泡好洗净;让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。
2、砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开。
3、用勺子撇去浮沫。
4、盖上盖转小火炖一小时。
5、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。
6、放入海带炖20分钟。
7、最后加盐;胡椒粉调味即可。
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