竹荪炖肉汤的营养价值 竹荪炖肉汤的做法

导语：竹荪洁白如雪，鲜甜脆嫩，清香爽口，是生活中很多人爱吃的一种食物。而猪肉更不必说了，我们天天都会食用它。那么，你有想象过将二者结合起来吗?竹荪用于炖肉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适量食用对我们的身体健康极其有益。接下来，天气网小编就为大家介绍竹荪炖肉汤的营养价值;竹荪炖肉汤的做法。还没吃过此道菜的朋友赶紧动手做起来吧!

竹荪炖肉汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适量食用对我们的身体健康极其有益。

竹荪炖肉汤的营养价值

竹荪是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用真菌。竹荪产于夏秋之季，从苦竹根部长出。有"真菌之"、"蘑菇女皇"等美称。竹荪的营养价值很高，据测定，100克竹荪含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38·1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很丰富，高达1.76%。而猪肉含有人体必需的蛋白质、脂类、碳水化合物及各种氨基酸等营养物质，因此竹荪炖肉汤完美的将两者的营养结合在一起，其营养价值也是极高的。

竹荪炖肉汤的做法

材料：干竹荪5-6根，猪肉150g，葱、地瓜粉少许

具体步骤：

1、将干竹荪放入温水中发泡约10分钟;

2、猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌;

3、再将泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位;

4、锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟;

5、后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐;

6、最后撒上葱花即可。

竹荪不能和什么一起吃

竹荪性寒味甘，无毒副作用，一般来说，竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突，但是由于竹荪性质寒凉，因此建议不要与鸭，蟹类等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。

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