成武冬枣
推荐理由:
成武冬枣,果实较大,多为长椭圆形或长卵圆形,果皮赭红色,果肉为乳白色。果面渐细瘦,平圆,顶洼小、中深。果面光亮,有浅显沟棱。果皮较厚,赭红色。果肉厚,质细较松脆,汁液中多,白熟期含可溶性固形物23.5%,脆熟期35%~37%,味甜,微酸。可食率97.8%,中国山东有栽种。
简介
【口感】
酥脆多汁,酸甜适口。
【品质特征】
成武冬枣,果实较大,多为长椭圆形或长卵圆形,果皮赭红色,果肉为乳白色。果面渐细瘦,平圆,顶洼小、中深。果面光亮,有浅显沟棱。果皮较厚,赭红色。果肉厚,质细较松脆,汁液中多,白熟期含可溶性固形物23.5%,脆熟期35%~37%,味甜,微酸。
【食用方法】
冬枣除鲜食外,还可制成多种加工品,如醉枣、密枣、枣酒、枣茶等,都是营养丰富、风味独特的食品。
【选购技巧】
1、看枣的表皮颜色。好的大枣皮色呈紫红或深红,颗粒大小均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅,皮薄核小,肉质厚而细实。如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,皮略泛绿,则是未成熟的鲜枣。
2、看鲜枣的蒂端。蒂端有红色或深红色的圈眼进一步的延伸,说明是受太阳光线的照射比较充足。颜色呈自然色没有明显的红绿交界线是自然成熟的鲜枣。
【如何保存】
如果想要吃多水的鲜枣,建议1-2天内吃完!放在通风室外!
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