开县肉兔
推荐理由：
开县肉兔养殖历史悠久，经过不断研发创新，在特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富等独特品质，深受消费者欢迎。
简介
【选购技巧】
选购的肉兔应在30日龄以上，最好挑选45日龄以上的肉兔，低于30日龄以下的肉兔成活率低。选购的小兔要求精神活泼，被毛有光泽，两眼有神，耳内无污垢，鼻孔无粘液，嘴角无流涎，腹不胀，四肢有力，爪及体表无肿块、脱皮，肛门与后肢无粪便污染。
【食用方法】
煲汤、红烧等烹调手法皆可。
【推荐菜谱】
红烧兔块、山药炖兔肉、兔肉水饺、五香兔肉等。
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