【主要原料】

　　优质黄豆

【制作工艺】

　　浦江豆腐皮是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。

【品质特征】

　　色泽美观，白中泛黄、香味醇厚、皮薄韧度大，落水久煮不糊

【食用方法】

　　1、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。

　　2、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。

　　3、煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。

　　4、炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。

　　5、素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

【需求场合】

　　便携带，是访亲送友的佳品。也可以买来自己食用