义乌南枣
推荐理由:
义乌南枣是浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。
简介
【历史典故】
相传清朝乾隆时期各地均选美食入京,义乌大枣有幸被县令选中。一次,乾隆亲口品尝后,龙颜大悦,不仅表彰了义乌县令,还要求地方年年进贡,因此历史上义乌南枣又称“京果”。中金村75岁的金新梅又讲了另外一个传说:义乌南枣被京城许多官宦人家视为待客的珍品,客人表示礼貌大多每次品尝一二个。某天,一位进京赶考的义乌籍考生到朋友家做客,竟把一盘的枣子都吃光了,还说了句“没想到在这里能吃到家乡枣”,主人诧异地问:“你们那里有很多这样的枣子吃吗?”“有,当然有,别说一盘,一天吃一筐都有。”考生的回答令在场的人羡慕不已。
【品质特征】
形扁圆,纹缕如丝,色泽嫩黄,透明似琥珀,质地糯软,味甜美,素有“蜜饯珍品”之誉。
【鉴别技巧】
正宗的本地南枣里面是空心的,如果用力摇,可以听到“咚咚咚”的声音。食用也有讲究,中间切开,一分为二,放到锅里熬,营养价值很高。枣树种植面积急剧下降,“义乌南枣”的产量也就越来越少,义乌市场鲜见正宗“义乌南枣”。
【需求场合】
自己食用或是赠送亲友
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