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辽中葡萄

辽中葡萄

推荐理由:

辽中葡萄是辽中县的传统农产品,为地域特色产品和传统品牌,辽中葡萄融自然生态条件、传统栽培技术于一身,经过长期实践、培育、创新逐步发展而成,无核、天然紫红色、果肉黄绿色,以皮薄而多汁、酸甜味美、营养丰富,有浓郁的玫瑰香味等品质特征而闻名。

简介

【产地环境】

  辽中县属中温带半湿润季风大陆性气候,四季分明、雨热同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。辽中地质构造属下辽河内陆断陷,为新生第四纪下辽河冲积平原,地势平坦,土质肥沃,土壤为沙壤土,物理性黏粒含量20%—45%,疏松耕性好,非常适宜辽中葡萄根系生长,这也是生产优质葡萄必备的土壤条件。

【品质特征】

  辽中葡萄无核、天然紫红色、果肉黄绿色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美,有浓郁的玫瑰香味。

【选购技巧】

  1、看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。

  2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳。

  3、品气味和滋味。品质好的葡萄,果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。

  4、尝葡萄。葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。

【储存方法】

  一周,用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大),引起裂果和腐烂。

【推荐食谱】

  自酿葡萄酒、葡萄沙拉、葡萄果酱、葡萄玉米发糕、焦糖葡萄面包