地处苏浙皖三省交界的长兴，东临太湖，西倚天目，物产富饶，百姓殷实;为杭嘉湖地区一块富庶的风水宝地，素有“鱼米之乡、丝绸之府”美誉。

　　特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕，比一般藕要多一孔，特别香糯可口，堪称长兴一绝。

　　胥仓雪藕又称长兴雪藕，产于长兴东部吕山乡胥仓桥村花墙门前的湾鱼池，以其藕体细腻、洁白似雪而得此关名，史称“胥仓雪藕”。

【历史】

　　胥仓雪藕历史悠久，相传明嘉靖年问，该村农民曾种出一支壹佰零四斤重的稀世大藕，并用湾鱼池中的香灰泥包护着直送京城，上贡给嘉庆皇帝尝鲜;嘉庆皇帝品尝此藕后赞不绝口，重赏金元宝一对，但遗憾的是这对金光四射的金元宝传到浙江省政府时被换成了铜元宝，铜元宝到吕山乡政府时，又被换成了石元宝。至今这对经过各级官吏层层1盘剥的石元宝，还吒喷怒地留在吕山乡胥仓桥村花墙门前。

【特征】

　　胥仓雪藕肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩;为长兴一大特产，与“长兴四宝”齐名。