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腊八粥为什么有营养 哪些人腊八节慎食腊八粥

2018-01-12  来源:天气网  【字体:  

导语:腊八粥为什么有营养?腊八粥之所营养丰富主要是因为它的食材多种多样,在众多的材料当中,总有一个是对你身体有帮助的,给你提供身体所需元素。此外,你还可以根据个人喜好或者个人身体状况选择腊八粥的配料,当然,有一些人是不宜使用腊八粥的。那么,哪些人腊八节慎食腊八粥?一起来了解。

腊八粥为什么有营养 哪些人腊八节慎食腊八粥

腊八粥

一、腊八粥为什么有营养

腊八粥虽为节令小吃,但由于现在各种配料一年四季都有,且易于人体吸收,老少皆宜。况且这些年生活水平提高,大家鱼肉等荤菜吃多了,过去象征生活朴素的清粥小菜反而成为一种餐饮时尚。以往到了腊八节才喝的腊八粥,现在平时生活中也非常受欢迎,它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

脾胃虚弱的人都知道,当胃不舒服时,如果吃了“硬”的饭菜,大鱼大肉之类,就会感觉不舒服。尤其是现在年终聚会,难免觥筹交错,对胃部带来极大的刺激和伤害,引起消化不良。此时喝碗养胃健脾的腊八粥,不仅减轻了肠胃负担,还品尝了人间美食。

腊八粥”的主要原料是谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。“腊八粥”的配料多为豆类,不仅营养丰富,还具有健脾祛湿、利水消肿之功效。“

吃腊八粥的好处:

第一,腊八粥帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化;

第二,它让人们知道,原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食;

第三,它帮助人们摄取比精白米面更丰富的营养物质,有利于养生;

第四个大好处就是它有利于控制体重。

腊八粥虽然美味、健康,但因为多数腊八粥是用暖身的糯米烹制而成,所以不宜多食。如果多食腊八粥出现胃痛胃酸胃胀等不良的消化现象,不妨试用修正药业斯达舒缓解胃部不适感。

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化.。

腊八粥

二、哪些人腊八节慎食腊八粥

1、儿童

人们在制作传统腊八粥时,一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱,可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,如果给一岁前的孩子食用,煮粥时不宜放入。

2、糖尿病人

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

3、心脑血管患者

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用,加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素,绿豆可辅助降压,都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

另外, 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配,增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

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