天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

腊八蒜营养价值 吃腊八蒜的好处与不良反应

2018-01-12  来源:天气网  【字体:  

导语:腊八蒜营养价值是什么?腊八节吃腊八蒜除了是一种习俗外,还是有什么好处呢?腊八节吃腊八蒜的好处非常多,例如可以提高你的食物,有助消化,而且还有延缓衰老的养眼之效。但腊八蒜虽好,也不能多吃,尤其一些人慎食。以下为大家介绍吃腊八蒜的好处与不良反应。

腊八蒜营养价值 吃腊八蒜的好处与不良反应

腊八蒜

一、腊八蒜营养价值

腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将

蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。

营养成分分析:

热量:588.04大卡 钾:2200.72毫克 钠:1721.17毫克 磷:540.86毫克 钙:348.22毫克 镁:316.74毫克 碳水化合物:104.8克。

腊八蒜

二、吃腊八蒜的好处与不良反应

吃腊八蒜的好处:

1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。

不良之处:

什么东西都有它的短处,腊八蒜也不例外,腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外,已经患有较严重腹泻者,应和腊八蒜划清界限,因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。

相关推荐

阅读全文

相关推荐