导语：豆腐是我们常吃的豆类食品，它是我国炼丹家——淮南王刘安发明的，距今已有二千一百多年的历史。豆腐因含众多人体所需的营养成分，因此适量食用对可补充身体所需要的营养。对于豆腐怎么做好吃又简单?想必很多人都想知道，今天，天气网小编就教大家豆腐的做法，并带您去了解豆腐的功效与作用及禁忌。
豆腐是我们常吃的豆类食品，它是我国炼丹家——淮南王刘安发明的。
豆腐的功效与作用
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐的禁忌
1、豆腐虽然好处多多，但是并不适合长期大量的吃，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
2、豆腐中富含嘌呤，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
豆腐怎么做好吃又简单：虾蓉蒸豆腐
豆腐怎么做好吃又简单
一、虾蓉蒸豆腐
食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量。
做法：
1、鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状。
2、放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花。
3、取出的豆腐切成两公分左右的方块。
4、把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽。
5、上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可。
二、过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g。
做法：
1、豆腐切块 鸡蛋打好。
2、将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。
3、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。
4、浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
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