导语：青椒属辣椒类之一，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，因此一般常作蔬菜食用而不作为调味料。但是在生活中一些朋友非常喜欢吃腌制的青椒，那么，青椒怎么腌制好吃呢?下面，天气网小编就教大家腌制青椒的方法，并带您去了解青椒的营养价值及功效。爱吃青椒的的朋友可千万别错过哦!
青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，因此一般常作蔬菜食用而不作为调味料。
青椒的营养价值及功效
1、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
2、青椒还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
3、青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
4、青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
5、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解疲劳。
青椒怎么腌制好吃
材料：青椒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，大蒜适量，烧酒适量，桂皮适量，葱头适量，香料适量 ，调味料适量，色拉油适量。
腌制方法：
1.首先要把准备好的酱油煮开去，然后拿瓦盘子盛起来放到通风的地方放凉。
2.把准备好的青椒洗干净，用菜刀切成剖开后，把里面的核取出后再洗后凉干。
3.把适量的色拉油慢火加热后按顺序加入青椒、桂皮、葱头、盐、糖、烧酒、香料调味料等配料，慢火熬出能闻到香味为止，加入配料的量自己可以尝试着加入量的多少。把制成的香汤放凉。
4.往制好的香汤里面加入准备好的青椒，腌制数天后可以食用。
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