水萝卜的功效与作用 水萝卜的做法大全

导语：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，由此可见冬天吃萝卜对我们身体是极有好处的。而平日大家在逛市场，常见的萝卜无外乎就是胡萝卜和白萝卜，那么，什么是水萝卜呢?水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，其也是萝卜中的品种之一。今天，天气网小编就为大家介绍水萝卜的功效与作用;水萝卜的做法大全都有哪些。

水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，其也是萝卜中的品种之一。

水萝卜的功效与作用

水萝卜味辛、甘、性凉，入肺、胃经;可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

水萝卜的做法大全

1、清烧水萝卜

材料：水萝卜、盐、糖、鸡精各适量

做法：水萝卜洗净，切成滚刀块;姜切成细丝。热锅倒油七成热时加入姜丝，爆香后加入切好的水萝卜，反复翻炒，然后倒入点开水，盖上盖子闷十分钟左右。当闷到水萝卜变色后(可用筷子试下，能否扎透，如水萝卜块能扎透，就已熟了)，调入水淀粉汁(注：里面包括盐，糖，鸡精)，最后出锅装盘即可。

2、凉拌水萝卜

材料：水萝卜适量，食盐适量，醋适量，蒜少许，橄榄油少许，白糖少许，芝麻适量。

做法：洗净小萝卜，再切上几刀，主要为了入味;切碎萝卜缨，与小萝卜拌匀;依个人口味放入少许橄榄油、盐、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌匀即可。

水萝卜的做法大全之水萝卜烧肉

3、水萝卜烧肉

材料：水萝卜400克，五花肉1块，猪肉1块，黑木耳1把，食盐适量，酱油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，香油适量，香菜1根。

做法：将水萝卜洗净切滚刀备用;五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用;萝卜焯水备用;起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好;炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒;冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒，炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒，倒入适量酱油、少量料酒，撒入盐翻炒均匀后放入适量开水，翻盖小火慢炖5分钟;开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。

如何选购水萝卜

新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。

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